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Q/BXSP 0003 S-2019 挂面
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标准类别 食品安全企业标准 发布日期 2019-01-29
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2019-01-29
颁发部门 白象食品股份有限公司 废止日期 暂无
标准介绍
Q/BXSP 0003 S-2019 挂面
Q/BXSP 0003 S-2019 挂面
本标准规定了挂面的术语和定义、分类、要求、检验方法、检验规则、标志、标签以及包装、运输和贮存等要求。
本标准适用于以小麦粉、荞麦粉、燕麦粉、玉米粉、小米(磨粉)、大米(磨粉)、黑米(磨粉)中的一种或多种为主要原料,添加以下一种或多种辅料【食用盐、鲜鸡蛋、鲜鸭蛋、鸡全蛋粉、蛋黄粉、魔芋粉、木薯淀粉、玉米淀粉、马铃薯淀粉、谷朊粉、莜麦粉、大豆(磨粉)、藜麦米(磨粉)、黑豆(磨粉)、绿豆(磨粉)、红小豆(磨粉)、薏米(磨粉)、高粱(磨粉)、豌豆(磨粉)、大豆蛋白粉、香菇粉、猴头菇粉、山药粉、干制红枣(粉碎)、枸杞(粉碎)、海苔(粉碎)、菠菜粉、胡萝卜粉、豆浆、南瓜粉、黄秋葵(烘干粉碎)、抹茶(粉碎)、食用酵母、干酪乳杆菌、橙汁、番茄酱、白砂糖、碳酸钠、海藻酸钠、黄原胶、栀子黄】,经加水和面、醒面、压片(或挤压熟化成片)、切条、干燥、计量,并可附加外购的调味酱包、调味油包、菜包、风味包(酱腌菜包),经包装而成的干面条制品。
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