Q/KSF 0001 S-2019 裹粉
本标准规定了裹粉的命名规则、技术要求及试验方法、检验规则与标志、包装、运输、贮存和保质期。

本标准适用于以小麦粉、大米粉、玉米粉、食用淀粉（食用玉米淀粉、食用小麦淀粉、食用马铃薯淀粉、食用木薯淀粉、食用甘薯淀粉、食用大米淀粉、预糊化淀粉）中的一种或多种为原料，选择性添加白砂糖、谷朊粉、米粞粉、全麦粉、芝麻、燕麦、荞麦、面包糠、膨化米粒、膨化玉米粒、膨化玉米片、薯片、即发干酵母、食用植物油、起酥油、无水酥油、麦芽糊精、麦芽糖、葡萄糖浆、食用葡萄糖、果糖、固体玉米糖浆、海藻糖、椰子粉、椰浆粉、食用盐、大豆分离蛋白、大豆蛋白粉、脱脂大豆粉、大豆粉、大豆组织蛋白、豌豆粉、豌豆蛋白粉、豌豆分离蛋白、植物水解蛋白、拉丝蛋白、全蛋粉、蛋白粉、蛋黄粉、乳粉、乳清粉和乳清蛋白粉、酸水解植物蛋白调味粉、酱油粉、醋粉、番茄粉、酵母抽提物、植脂末、方便面、小麦胚芽、麸皮、西米、香辛料（罂粟和藏红花除外）、食品添加剂（谷氨酸钠、5’-呈味核苷酸二钠、碳酸氢钠、焦磷酸二氢二钠、焦磷酸钠、磷酸二氢钠、磷酸二氢钙、磷酸三

钙、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、乳酸、乳酸钠、乳酸钾、β-胡萝卜素、辣椒红、胭脂虫红、胭脂树橙、姜黄素、柠檬黄、日落黄、柠檬黄铝色淀、日落黄铝色淀、焦糖色、甜菜红、柠檬酸、dl-酒石酸、L(+)-酒石酸、DL-苹果酸、L-苹果酸、碳酸氢钾、抗坏血酸、抗坏血酸钠、D-异抗坏血酸钠、氧化淀粉、酸处理淀粉、羟丙基淀粉、氧化羟丙基淀粉、磷酸酯双淀粉、醋酸酯淀粉、乙酰化双淀粉己二酸酯、乙酰化二淀粉磷酸酯、羟丙基二淀粉磷酸酯、羧甲基纤维素钠、甲基纤维素、羟丙基甲基纤维素、黄原胶、瓜尔胶、卡拉胶、海藻酸钠（褐藻酸钠）、α-环状糊精 、γ-环状糊精、葡萄糖酸-δ-内酯、泡打粉、碳酸钙、碳酸氢铵、二氧化硅、双乙酰酒石酸单双甘油酯、磷脂、改性大豆磷脂、辛烯基琥珀酸淀粉钠、单，双甘油脂肪酸酯、聚甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、酪蛋白酸钠、木糖醇、食品用香精、食品用香料），经过原料预处理（过筛、除铁、预混合、预成型）、配料、搅拌、包装而成的裹粉(以下简称产品)。