本标准规定了凝胶糖果系列的分类与命名、要求、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。

本标准适用于以果糖、乳糖、白砂糖、山梨糖醇、D-甘露糖醇、木糖醇、赤藓糖醇、葵花籽油、植物油、维生素 C、单，双甘油脂肪酸酯、明胶、果胶、卡拉胶（羟丙基淀粉、醋酸酯淀粉）、琼脂、食用葡萄糖中的一种或几种为主要原料，选择性添加钝顶螺旋藻粉、蛋白核小球藻粉、裸藻粉、盐藻粉、雨生红球藻粉及雨生红球藻粉提取物虾青素、藻蓝蛋白粉、裂殖壶藻粉，DHA 藻油等其中一种或几种，辅以水、甘油、磷脂、乳粉、无水奶油（无水黄油）、1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯食用油（天然来源）、酵母粉、水解蛋黄粉、果蔬粉、低聚半乳糖、水苏糖、柠檬酸、甜菊糖苷、初乳碱性蛋白、蔗糖脂肪酸酯、果蔬汁、微晶纤维素、二氧化钛、天然胡萝卜素、姜黄、胭脂红、亮蓝、焦糖色（普通法、亚硫酸铵法、加氨生产）、柠檬黄、日落黄、合成着色剂、食品用香精、巴西棕榈蜡中的一种或几种为外皮，经溶胶、过滤、熬制、冷却、制糖皮、包芯、成型、包装等工艺制成的或经胶皮配制、化胶、馅心配制、糖果压制、干燥、挑选、包装而成的凝胶糖果系列（以下简称产品）。