本标准规定了大豆组织蛋白制品的分类、要求、检验方法、检验规则等。 

本标准适用于以大豆分离蛋白粉、低温食用豆粕、大豆蛋白粉中的几种为原料，添加谷朊粉、生活饮用水、大豆油、白砂糖、食用盐、玉米粉、碳酸钙、碳酸氢钠、改性大豆磷脂、食品用香料（L-半胱氨酸）中的几种，经配料、混合、挤压膨化、烘干或不烘干、冷却、分切、包装、冷冻或不冷冻加工而成的非即食大豆组织蛋白制品。