本标准规定了方便湿米面制品的分类、要求、检验方法、检验规则等。
本标准适用于以湿米粉包(外购,配料详见附录A.1)、湿米线包(外购,配料详见附录A.2)、湿面包(外购,配料详见附录A.3)中的单种为主要原料,搭配料包【调味粉包(外购)、调味酱包(自制)、调味汁包(外购)、风味芝麻酱包(外购)、调味油包(外购)、辣椒油包(外购)、调和油包(外购)、食醋包(外购)】一种或几种,搭配或不搭配料包【蔬菜包(外购)、酱腌菜包(外购)、坚果炒货包(外购)、熟肉制品包(外购)、熟制水产品包(外购)、方便菜肴包(外购)、食用菌包(外购)、豆制品包(外购)、藻类制品包(外购)、蛋制品包(外购)中的一种或几种】,经组合、包装加工而成的非即食方便湿米面制品。