本标准规定了液体调味汁的分类、要求、检验方法、检验规则等。

本标准适用于以生活饮用水、酿造酱油、酿造食醋、黄豆酱、腌辣椒、豆瓣酱、甜面酱、白砂糖、冰糖、果葡糖浆、麦芽糖浆、食用植物油（大豆油、花生油、芝麻油、菜籽油、棕榈油中的一种或几种）、大豆膳食纤维、鸡蛋、咸蛋黄、蛋黄液、食用葡萄糖、麦芽糊精、奇亚籽、食用盐、香辛料粉或汁（黑胡椒、辣椒、花椒、藤椒、麻椒、大蒜、八角、小茴香、肉豆蔻、草果、芹菜籽、香菜、香菜籽、丁香、姜、孜然、香葱、月桂叶、桂皮、洋葱中的一种或几种，经水煮提取或不水煮提取）、食用酒精、黄酒、花雕酒（绍兴黄酒）中的几种为主要原料，添加或不添加食用鸡油、猪骨粉、牛骨油、牛肉粉、鸡肉粉、鸡肉提取物、牛肉提取物、香菇提取物、鸡骨提取物、海鲜类提取物、蚝汁、香菇、酸黄瓜、酸菜、梅干菜、胡萝卜、莴笋、平菇、花生、芝麻、黄豆、苹果、橙子、提子、香蕉、柠檬、葡萄、柚子、百香果、草莓、蓝莓、芒果、牛油果、酸梅、山楂、猕猴桃、蜜桃、菠萝、梨、调味料酒、黄酒、米酒、蜂蜜、浓缩番茄酱、浓缩草莓汁、浓缩苹果汁、浓缩柚子汁、浓缩柠檬汁、浓缩橙汁、浓缩蜜桃汁、浓缩猕猴桃汁、浓缩青梅汁、浓缩山楂汁、浓缩芒果汁、浓缩百香果汁、浓缩牛油果汁、浓缩葡萄汁、浓缩香蕉汁、浓缩蓝莓汁、酸水解大豆蛋白液、小麦粉、食用玉米淀粉、椰子粉、腐乳、芥末籽（粉碎）、酵母抽提物、乙酰化双淀粉己二酸酯、羟丙基二淀粉磷酸酯、海藻酸钠、黄原胶、刺槐豆胶、瓜尔胶、葡萄糖酸-δ-内酯、单，双甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、琥珀酸二钠、三聚磷酸钠、羧甲基纤维素钠、谷氨酸钠（味精）、L-丙氨酸（增味剂）、5′-呈味核苷酸二钠、乳酸、冰醋酸（冰乙酸）、柠檬酸、柠檬酸钠、DL-苹果酸、D-异抗坏血酸钠、维生素E、山梨酸钾、乳酸链球菌素、苯甲酸钠、乙二胺四乙酸二钠、脱氢乙酸钠、双乙酸钠、甜菊糖苷、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、复配甜味剂（三氯蔗糖、阿斯巴甜、纽甜、葡萄糖）、乙酰化二淀粉磷酸酯、三氯蔗糖、天门冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）、海藻糖、山梨糖醇、赤藓糖醇、焦糖色、辣椒油树脂、花椒提取物、红曲红、赤藓红、辣椒红、栀子黄、姜黄素、β-胡萝卜素、柠檬黄、日落黄、食用香精、山楂核烟熏香味料I号、II号中的一种或几种，经调配、混合、加热杀菌、过滤或不过滤、冷却、灌装、封口、包装加工而成的包含两种或两种以上调味料的即食或非即食的液体调味汁。