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Q/HZY 0013 S-2024 油炸肉制品
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标准类别 食品安全企业标准 发布日期 2024-04-17
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2024-04-17
颁发部门 河南省中原皓月清真食品工业有限公司 废止日期 暂无
标准介绍
Q/HZY 0013 S-2024 油炸肉制品
本标准规定了油炸肉制品的分类、要求、检验方法、检验规则等。
本标准适用于以鲜(冻)畜禽肉(牛肉、鸡肉中的一种或两种)为原料,添加生活饮用水、玉米淀粉、马铃薯淀粉、大豆分离蛋白、食用盐、白砂糖、大豆油、香辛料(大葱、大蒜、洋葱、姜、花椒、黑胡椒、月桂叶、山奈、高良姜、丁香、八角、小茴香、白胡椒、肉桂、砂仁、草果、甘草、桂皮、干姜、小茴香、肉豆蔻中的一种或几种)、蔬菜及其制品(青豆、玉米、萝卜、芹菜、胡萝卜、洋葱中的一种或几种)、白芷、陈皮、食用菌及其制品(木耳、平菇、香菇、金针菇、杏鲍菇、鸡腿菇、口蘑、草菇、白玉菇、猴头菇、茶树菇、松茸、牛肝菌、竹荪、榛蘑中的一种或几种)、酿造酱油(含焦糖色)、味精、食品添加剂【卡拉胶、食品用香精(鸡肉香精、牛肉香精、羊肉香精、麻辣味香精、香辣味香精、甜玉米味香精、孜然味香精、黑胡椒味香精、咖喱味香精、红烧味香精、烧烤味香精、陈皮味香精、火锅味香精、玫瑰味香精、芝士味香精中的一种或几种)、三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠、亚硝酸钠、D-异抗坏血酸钠、乳酸链球菌素、红曲红、高粱红、胭脂虫红、脱氢乙酸钠、柠檬酸钠、柠檬酸中的一种或几种】,经修整、绞肉、斩拌或不斩拌、腌制或不腌制、搅拌、定型、油炸(大豆油)、冷却、包装、杀菌或不杀菌、速冻或不速冻、包装加工制成熟肉制品类的油炸肉制品。
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 标签:   D-异抗坏血酸钠  丁香  三聚磷酸钠  乙酸钠  乳酸  乳酸链球菌素  包装  卡拉胶  味精  大豆油  定型  小茴香  平菇  异抗坏血酸  抗坏血酸  抗坏血酸钠  杏鲍菇  松茸  柠檬  柠檬酸  检验规则  洋葱  淀粉  添加剂  烧烤  焦磷酸  熟肉  牛肉  牛肝菌  猴头菇  甜玉米  生活饮用水  白砂糖  白胡椒  砂糖  硝酸钠  禽肉  红曲红  羊肉  肉制品  胡萝卜  脱氢乙酸  花椒  芹菜  茶树菇  蔬菜  酱油  酿造酱  酿造酱油  金针菇  陈皮  青豆  食品添加剂  食品用香精  食用盐  食用菌  饮用水  香精  香菇  香辛料  马铃薯  高粱  鸡腿菇  黑胡椒 
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 行业分类: 肉制品
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