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Q/HAJ 0003 S-2024 熟卤动物性水产品制品
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标准类别 食品安全企业标准 发布日期 2024-03-27
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2024-03-27
颁发部门 河南阿杰食品有限公司 废止日期 暂无
标准介绍
Q/HAJ 0003 S-2024 熟卤动物性水产品制品
本标准规定了熟卤动物性水产品制品的分类、要求、检验方法、检验规则等。
本标准适用于以鲜(冻)(虾、鱿鱼、蟹、墨鱼、章鱼、海笋、蛤蜊、鱿鱼翅中的一种或几种)、鱼糜、章鱼丸、墨鱼丸、鱼丸、虾丸中的一种或几种为原料,经解冻或不解冻、清洗或不清洗、修整或不修整,加入大豆油、食用盐、味精、白砂糖、白芷、香辛料(辣椒、花椒、肉豆蔻、八角、桂皮、高良姜、姜、甘草中的几种或多种)中的几种,经预处理、配料、加水卤制、冷却、包装等工艺加工制成的熟卤动物性水产品制品。
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