本标准规定了预制畜禽副产品的分类、要求及检验方法、检验规则等。

本标准适用于以鲜（冻）或干制的畜禽副产品（鸭肠、鹅肠、鸡肠、牛毛肚、羊毛肚、牛百叶、牛底板、猪黄喉、牛黄喉）中的一种为原料，经解冻或不解冻、整理、清洗，加入或不加入碳酸钠、氢氧化钠（加工助剂）、碳酸氢钠、盐酸（加工助剂）、柠檬酸、酶制剂{菠萝蛋白酶（菠萝Ananas spp.）、木瓜蛋白酶（来源：木瓜Carica papaya）、胰蛋白酶（来源于猪或牛的胰腺porcine or bovine pancreas）、胃蛋白酶[猪、小牛、小羊、禽类的胃组织hog,calf,goat(kid)or poultry stomach]中的一种或几种}、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠中的一种或几种，经煮制定型或不煮制定型、胀发或不胀发、分割（分选）、包装、预冷（冷藏或冷冻）、加工而成的非即食性预制畜禽副产品。