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Q/KJS 0001 S-2024 调味面制品
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标准类别 食品安全企业标准 发布日期 2024-03-27
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2024-03-27
颁发部门 开封劲松食品有限公司 废止日期 暂无
标准介绍
Q/KJS 0001 S-2024 调味面制品
本标准规定了调味面制品的分类、要求、检验方法、检验规则等。
本标准适用于以小麦粉为主要原料,添加或不添加杂粮粉(绿豆粉、豌豆粉、高粱粉、燕麦粉、荞麦粉、红薯粉中的一种或几种)、山药粉、可可粉、墨鱼汁粉、玉米粉、食用玉米淀粉、食用马铃薯淀粉中的一种或几种,加入生活饮用水,按比例加入食用盐、白砂糖、大豆膳食纤维粉、酪蛋白酸钠、单,双甘油脂肪酸酯、改性大豆磷脂、食用葡萄糖、结晶果糖、抗坏血酸、D-异抗坏血酸、D-异抗坏血酸钠、蔗糖脂肪酸酯、茶多酚、栀子黄、红曲红、红曲黄色素、姜黄、姜黄素、β-胡萝卜素、甘油(丙三醇)、碳酸钙、焦磷酸二氢二钠、碳酸氢钠、复配膨松剂1(焦磷酸二氢二钠、碳酸氢钠、磷酸二氢钙、碳酸钙、柠檬酸、食用玉米淀粉)、复配膨松剂2(焦磷酸二氢二钠、碳酸氢钠、碳酸钙、磷酸二氢钙、单,双甘油脂肪酸酯、食用玉米淀粉)、复配水分保持剂(三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠)、复配稳定剂(抗坏血酸、蔗糖脂肪酸酯、食品用香精、木聚糖酶)、复配乳化剂1(单,双甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、三聚磷酸钠、聚甘油脂肪酸酯、焦磷酸钠、碳酸氢钠)、复配乳化剂2(碳酸钙、单,双甘油脂肪酸酯、瓜尔胶、聚丙烯酸钠、食用玉米淀粉)、乳酸、乳酸钠、柠檬酸、柠檬酸钠、复配甜味剂【环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)、三氯蔗糖、N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天门冬氨-L 苯丙氨酸1-甲酯(纽甜)】、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)、N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天门冬氨-L 苯丙氨酸1-甲酯(纽甜)、三氯蔗糖、谷氨酸钠(味精)中的几种,经挤压膨化后制成面胚,再加入熟青豆、熟花生仁、熟豌豆、豌豆(熟制)、青豆(熟制)、花生仁、酿造酱油、郫县豆瓣、豆豉、豆瓣酱、含或不含特丁基对苯二酚的植物油(大豆油、菜籽油、芝麻油、橄榄油、棕榈油中的一种或几种)、辐照香辛料【辣椒、花椒、八角、孜然、桂皮、小茴香、草果、干姜、甘草、葱粉、蒜粉、肉豆蔻、香叶(月桂叶)、丁香、砂仁、白胡椒中的几种】、固态复合调味料、食品用香料(辣椒油树脂、花椒提取物、孜然油、大蒜油、小茴香油、生姜油树脂、新甲基橙皮苷二氢查耳酮中的一种或几种)、三氯蔗糖、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)、N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天门冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯(纽甜)、食用盐、白砂糖、D-异抗坏血酸、D-异抗坏血酸钠、5’-呈味核苷酸二钠(又名呈味核苷酸二钠)、谷氨酸钠(味精)、酵母抽提物、水解植物蛋白复合调味粉、辣椒红、熟芝麻、乙基麦芽酚、特丁基对苯二酚、咸味粉状或膏状或液体食品用香精(配料含或不含葡萄糖基甜菊糖苷)中的几种进行调味,经包装(抽真空或非抽真空)、装箱加工制成的调味面制品。
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 行业分类: 调味面制品
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