本标准规定了即食魔芋（蒟蒻）制品的分类、要求、检验方法、检验规则等。

本标准适用于以魔芋制品（魔芋胚料）为原料，经（复水、脱水）或油炸（大豆油、菜籽油、芝麻油、橄榄油中的一种或几种）、脱油，辅以食用盐、白砂糖、味精、辣椒粉、花椒风味复合调味料、海苔味复合调味料、番茄味复合调味料、椒盐味复合调味料、香辣味复合调味料、麻辣味复合调味料、藤椒味复合调味料、香辛料及其粉（八角、桂皮、小茴香、丁香、花椒、藤椒、丁香、肉豆蔻、孜然、白胡椒、黑胡椒、月桂叶、高良姜、姜粉、蒜粉、洋葱粉、甘草、草果、山奈、砂仁中的一种或几种）、白芷、青花椒、香葱粉、香菜籽粉、酵母抽提物、乙基麦芽酚、食用葡萄糖粉、熟芝麻、5′-呈味核苷酸二钠、食品用香精、食品用香料（辣椒油树脂、花椒提取物、大蒜油、生姜油树脂、孜然油中的一种或几种）中的几种，经拌料、包装、杀菌或不杀菌等工艺加工而成的即食魔芋（蒟蒻）制品。