本标准规定了液态复合调味料的分类、要求，以及检验方法、检验规则等要求。

本标准适用于以生活饮用水、蚝油、蚝汁、酿造酱油、酿造食醋、鸡汁调味料、牛肉汁调味料、植物油（大豆油、菜籽油、葵花籽油、芝麻油、棕榈油、玉米油、花生油、大豆色拉油、橄榄油中的一种或几种）、食用动物油脂（猪油、牛油、羊油、鸡油、鸭油中的一种或几种）、葱油、蒜油、辣椒油、花椒油、藤椒油、芥末油、酸水解植物蛋白调味液、料酒、白酒、黄酒、果葡糖浆、麦芽糖浆、番茄酱、番茄调味酱中的几种为原料，添加或不添加食用盐、味精、白砂糖、鸡精调味料、食用淀粉（食用玉米淀粉、食用马铃薯淀粉、食用豌豆淀粉、食用小麦淀粉、木薯淀粉、红薯淀粉中的一种或几种）、小麦粉、鲜（冻）畜禽肉（猪肉、牛肉、鸡肉、羊肉、鸭肉中的一种或几种）、麦芽糊精、食用葡萄糖、冰糖、红糖、蜂蜜、芝麻、花生（碎）、香辛料或香辛料粉（葱、姜、蒜、洋葱、花椒、辣椒、孜然、白胡椒、黑胡椒、八角、小茴香、丁香、月桂叶、肉桂、桂皮、草果、肉豆蔻、豆蔻、姜黄、高良姜、芫荽、香茅、砂仁、山奈、百里香、甘草、多香果、迷迭香中的一种或几种）、芹菜、胡萝卜、小米椒、泡椒、陈皮、白芷、枸杞、干贝粉、鱼露、芝士粉、咖喱粉、骨素（猪骨素、牛骨素、羊骨素、鸡骨素中的一种或几种）、葱酥、大蒜酥、食用菌（香菇、金针菇、茶树菇、平菇、猴头菇、杏鲍菇、鸡腿菇、花菇、草菇、美味牛肝菌中的一种或几种）、辣椒酱、黄豆酱、甜面酱、豆瓣酱、花生酱、芝麻酱、虾酱、虾油、虾皮、蒸鱼豉油、牛肉粉调味料、鸡粉调味料、排骨粉调味料、海鲜粉调味料、鸡肉调味料、羊肉调味料、猪肉调味料、肉汤调味料、骨汤调味料、酵母抽提物、木糖醇、麦芽糖醇、辣椒油树脂、花椒提取物、黄芥末提取物、5′-呈味核苷酸二钠、甘氨酸（增味剂）、L-丙氨酸（增味剂）、琥珀酸二钠、D-异抗坏血酸钠、辛烯基琥珀酸淀粉钠、单，双甘油脂肪酸酯、羧甲基纤维素钠、羟丙基二淀粉磷酸酯、乙酰化二淀粉磷酸酯、醋酸酯淀粉、辣椒红、赤藓红、红曲红、红曲米、日落黄、柠檬黄、栀子黄、姜黄、姜黄素、焦糖色、β-胡萝卜素、DL-苹果酸、冰乙酸、乳酸、柠檬酸、黄原胶、阿拉伯胶、瓜尔胶、卡拉胶、海藻酸钠、乙基麦芽酚、三氯蔗糖、乳酸链球菌素、阿斯巴甜、甜蜜素、安赛蜜、脱氢乙酸钠、苯甲酸钠、山梨酸钾、碳酸氢钠、乳酸钠、乙酸钠、双乙酸钠、乙二胺四乙酸二钠、食用香精中的几种，经前处理、调配、混合搅拌或混合熬制、过滤或不过滤、灭菌或不灭菌、灌装、包装而成的含两种或两种以上调味料的液态复合调味料。