本标准规定了速冻果肉浆的要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。

本标准适用于以新鲜水果（苹果、猕猴桃、芒果、西番莲（百香果）、菠萝、柠檬、金桔、红毛丹、柿子、柚、桃、山竹、枇杷、石榴、荔枝、龙眼、杨梅、枣、哈密瓜、李、草莓、蓝莓、红树莓、芭乐、橙、樱桃、火龙果、香蕉、西瓜、鳄梨（牛油果）、山楂）、速冻水果（苹果、猕猴桃、芒果、西番莲（百香果）、菠萝、柠檬、金桔、红毛丹、柿子、柚、桃、山竹、枇杷、石榴、荔枝、龙眼、杨梅、枣、哈密瓜、李、草莓、蓝莓、红树莓、芭乐、橙、樱桃、火龙果、香蕉、西瓜、鳄梨（牛油果）、山楂）、原榨果汁（非复原果汁）（苹果、猕猴桃、芒果、西番莲（百香果）、菠萝、柠檬、金桔、红毛丹、柿子、柚、桃、山竹、枇杷、石榴、荔枝、龙眼、杨梅、枣、哈密瓜、李、草莓、蓝莓、红树莓、芭乐、橙、樱桃、火龙果、香蕉、西瓜、鳄梨（牛油果）、山楂）中的一种或几种为主料，添加或不添加浓缩果汁，添加或不添加冷冻椰子乳，添加或不添加枸杞浆，添加蔬菜（菠菜、胡萝卜、黄瓜）、果汁饮料浓浆、白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、食用盐、植物油中的一种或几种为辅料，添加或不添加食品添加剂（柠檬酸、柠檬酸钠、L-苹果酸、海藻酸钠、维生素C、瓜尔胶、果胶、黄原胶、食品用香精），经清洗（或不清洗）、解冻（或不解冻）、去皮去核（或不去皮、不去核）、破碎（或打浆）、配料、灌装、速冻、包装等工艺制成的速冻果肉浆。