本文件规定了果冻粉（预拌粉）的产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。

本文件适用于以食用葡萄糖、魔芋粉为主要原料，分别以白砂糖、麦芽糊精、食用淀粉、黑凉粉（含仙草)、卡拉胶、黄原胶、柠檬酸钠、氯化钾、柠檬酸钾、柠檬酸、柠檬黄、日落黄、焦糖色、安赛蜜、阿斯巴甜、三氯蔗糖、食用香精为辅料，经配料、搅拌、包装等主要工艺加工制成的果冻粉

。该产品为非即食食品，是一种经加水煮熟后能冷却成果冻状食品的预混合粉产品。