本标准规定了方便米饭的要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。

本标准适用于以水、大米及其他谷物为主要原料加工而制成的主食米饭，选择配以熟制的菜肴包（熟肉制品包，水产制品包，酱腌菜包），添加或不添加干制蔬菜包、半固体调味料包，经热包装或冷包装或常温包装制成的方便米饭，并采用热链或冷链或常温运输销售。