本标准规定了刺梨酵素阿胶糕的要求、检验规则和标志、标签、包装、运输、贮存及保质期。

本标准适用于以食糖（白砂糖、冰糖、红糖中的一种或几种）、蜂蜜（加或不加）、阿胶、核桃仁、水、黄酒为主要原料，加入刺梨酵素【以刺梨为主要原料，加蓝莓、重瓣红玫瑰、乳酸菌（嗜酸乳杆菌、乳双歧杆菌、青春双歧杆菌、嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌、乳酸乳球菌双乙酰亚种中的一种或多种）发酵制得】，加热熔融，添加或不添加红枣、燕窝、枸杞、黑芝麻、黑豆、松籽、榛子、南瓜籽、葡萄干、蔓越莓干、西梅干、黄精、覆盆子、龙眼肉、茯苓、麦芽、桃仁、火麻仁、橘皮、山药、郁李仁、百合、薏苡仁、莲子（去芯）、芡实、白扁豆、白扁豆花、白芷、淡竹叶、淡豆豉、高良姜、荷叶、藿香、决明子、鸡内金、金银花、菊苣、昆布、罗汉果、莱菔子、马齿苋、牡蛎、胖大海、香橼、香薷、蒲公英、青果、肉豆蔻、肉桂、山楂、砂仁、桑叶、乌梅、木瓜、余甘子、鱼腥草、栀子、甘草、八角茴香、薄荷、丁香、刀豆、佛手、杏仁（甜、苦）、枳椇子、黄芥子、黑胡椒、小茴香、小蓟、乌梢蛇、葛根、酸枣仁、益智仁、赤小豆、代代花、槐花、菊花、沙棘、花椒、桑椹、桔红、玉竹、紫苏、紫苏籽、白果、槐米、桔梗、榧子、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、薤白、玫瑰茄、叶黄素酯、人参(人工种植)、蛹虫草、菊粉、玛咖粉、雨生红球藻、宝乐果粉、燕麦β-葡聚糖、低聚木糖、阿拉伯半乳聚糖、低聚甘露糖、磷脂酰丝氨酸、姜粉中的至少两种为辅料（辅料须经烘炒熟制），经混合、冷藏成型、切分、包装等生产工艺而成的刺梨酵素阿胶糕（以下简称产品）。