本标准规定了营养强化大米的要求及试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存及保质期。

本标准适用于以大米为原料，经整理、粉碎后，添加或不添加麦芽糊精，添加复配营养强化剂（焦磷酸铁、烟酰胺、盐酸硫胺素、单，双甘油脂肪酸酯（加工助剂））、复配营养强化剂（盐酸硫胺素、核黄素、烟酰胺、焦磷酸铁、氧化锌、单，双甘油脂肪酸酯（加工助剂））、复配营养强化剂（盐酸硫胺素、核黄素、烟酰胺、焦磷酸铁、单，双甘油脂肪酸酯（加工助剂））、复配营养强化剂（盐酸硫胺素、核黄素、烟酰胺、氧化锌、单，双甘油脂肪酸酯（加工助剂））、复配营养强化剂（盐酸硫胺素、核黄素、焦磷酸铁、氧化锌、单，双甘油脂肪酸酯（加工助剂））、复配营养强化剂（盐酸硫胺素、烟酰胺、焦磷酸铁、氧化锌、单，双甘油脂肪酸酯（加工助剂））、复配营养强化剂（核黄素、烟酰胺、焦磷酸铁、氧化锌、单，双甘油脂肪酸酯（加工助剂））、复配营养强化剂（盐酸硫胺素、烟酰胺、焦磷酸铁、单，双甘油脂肪酸酯（加工助剂））、复配营养强化剂（盐酸硫胺素、核黄素、焦磷酸铁、单，双甘油脂肪酸酯（加工助剂））、复配营养强化剂（盐酸硫胺素、核黄素、氧化锌、单，双甘油脂肪酸酯（加工助剂））、复配营养强化剂（盐酸硫胺素、焦磷酸铁、氧化锌、单，双甘油脂肪酸酯（加工助剂））、复配营养强化剂（核黄素、烟酰胺、焦磷酸铁、单，双甘油脂肪酸酯（加工助剂））中的一种，经混合、挤压、制粒、烘干制成颗粒后，添加大米，再经均匀混合、包装而成的营养强化大米（以下简称产品）。