本标准规定了果蔬冷藏调制食品的分类、命名规则、原辅料要求、检验方法和检验规则、标签、包装、运输、贮存的要求。
本标准适用于以水果及其制品(果酱、果味酱、水果干制品、干果、蜜饯)、蔬菜及其制品(蔬菜脆片)为基础原料,添加植物蛋白饮料或植物饮料,选择性加入调味品[食用盐、香辛料(罂粟除外)或其粉体、复合调味料、其他调味品]、食用植物油、食用动物油脂、食糖、淀粉糖、蜂蜜、GB/T 22515 中所列粮食(含谷物、豆类、薯类)及其制品、藜麦米、小麦粉及其制品、冲调谷物制品、乳及乳制品、饮料、食品工业用浓缩液(汁、浆)、方便食品、饼干、糕点、面包、罐头食品、速冻面米与调制食品、薯类和膨化食品、巧克力、代可可脂巧克力及其制品、果冻、发酵酒及其配制酒、蒸馏酒及其配制酒、坚果与籽类食品、可可粉、焙炒咖啡、淀粉及淀粉制品、豆制品、食品加工用植物蛋白、食用花卉、椰子粉、椰子浆、食用椰干(椰蓉)、椰纤果、奇亚籽、茶粉、仙草粉、燕窝、芝麻、枸杞、芡实、茯苓、菊花、金银花、橘皮(陈皮)、薏苡仁、百合、桂花、代用茶、调味茶、水、抗性糊精、羟丙基二淀粉磷酸酯、卡拉胶、果胶、黄原胶、明胶、食品用香料、食品用香精、抗坏血酸(维生素C)、复配抗氧化剂(维生素C、碳酸钙)为辅料,经预处理、筛选(或不筛选)、消毒(或不消毒)、熟制(或不熟制)加工后,通过快速冷却工艺,使产品中心温度降到冻结点以上、7℃以下,组装、包装制成的即食果蔬冷藏调制食品(以下简称产品)。