本文件规定了果蔬纤维粉的技术要求、检验方法、检验规则及标签、标志、包装、运输和贮存。

本文件适用于分别以新鲜蔬菜（芹菜、香芹、莴苣、空心菜、菊苣、球茎甘蓝、结球甘蓝、紫甘蓝、花椰菜、西蓝花、萝卜、胡萝卜、牛蒡、甜菜、草菇、猴头菇、金针菇、双胞蘑菇、木耳（干）、香菇（干）、松磨（干）、羊肚菌（干）、银耳、榛蘑、鸡油菌、鸡枞、血红菇、竹荪、蛹虫草、螺旋藻、马铃薯、甘薯、紫薯、木薯、山药、葛根、大豆、蚕豆、豌豆、长豇豆、扁豆、菜豆、刀豆、白芸豆、酱菜、朝鲜蓟、槐花、蒲公英叶、苜蓿），新鲜水果（苹果、梨、桃、石榴、桑葚、刺梨、菠萝、香蕉、猕猴桃、荔枝、草莓、蓝莓、葡萄、芒果、蔓越莓、枇杷、火龙果、樱桃、山竹、桂圆、橄榄、酸刺、沙棘、橙子、福橘、橘柑子、芦橘、金橘、蜜橘、三湖红橘、小叶橘、早橘、橘饼、柚子、柠檬、葡萄柚）为原料，经匀浆，过滤，水洗滤渣，双歧杆菌发酵，减压除水，柠檬酸酸化，水洗后再干燥粉碎、混合或不混合、包装等工艺加工制成的果蔬纤维粉。