本标准规定了山药粉及复配山药粉（冲调谷物）的分类、要求、检验方法、检验规则等。 

本标准适用于以怀山药片、铁棍山药片中的一种或两种为主要原料，加入或不加入红小豆、赤小豆、黑豆、大豆、白扁豆、白芸豆、绿豆、鹰嘴豆、薏苡仁、芡实、茯苓、莲子、甘草、黄精、百合、陈皮、核桃仁、黑芝麻、苦瓜、南瓜、羽衣甘蓝、南瓜籽仁、芹菜籽、亚麻籽、枸杞子、鸡内金、黑小麦、黑花生、黑木耳、花生仁、燕麦米、黑米、荞麦、藜麦米、豌豆、糙米、玉米粉、麦片、大米、红米、山楂、马齿苋、木瓜、玉竹、决明子、怀菊花、大枣、干姜、栀子、砂仁、桃仁、桔梗、荷叶、紫苏叶、紫苏子、麦芽、龙眼肉(桂圆)、蒲公英、酸枣仁、薄荷、牡蛎、人参（人工种植5年以下）、玫瑰花（重瓣红玫瑰）、奇亚籽其中一种或几种，经挑选、粉碎、熟化（炒制、烘焙或膨化）或不熟化、二次粉碎或不粉碎，添加或不添加蜂蜜、葛根粉、南瓜粉、草莓粉、蓝莓粉、树莓粉、桑葚粉、沙棘粉、大麦苗粉、小麦胚芽粉、核桃粉、花生粉、黑花生粉（破壁）、乳粉、食糖（冰糖、红糖、白砂糖、黑糖、赤砂糖中的一种或几种）、木糖醇、麦芽糊精、植脂末（葡萄糖浆、植物油、酪蛋白酸钠、单，双甘油脂肪酸酯）、牛骨髓肽粉、海洋鱼低聚肽粉、阿胶低聚肽粉、胶原蛋白肽粉、大豆肽粉、玉米低聚肽粉、山药肽粉（山药小分子肽粉）、益生元（低聚果糖、低聚木糖或低聚异麦芽糖）、菊粉、乳清粉、乳清蛋白粉、椰浆粉、大豆膳食纤维粉、黄原胶、羧甲基纤维素钠的一种或几种，经调配、混合、造粒或不造粒、烘干或不烘干、包装加工制成的山药粉及复配山药粉（冲调谷物）。