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Q/DZHJ 0002 S-2023 速冻菜肴制品
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标准类别 食品安全企业标准 发布日期 2023-01-10
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2023-02-10
颁发部门 东山珍好佳食品科技有限公司 废止日期 暂无
标准介绍
Q/DZHJ 0002 S-2023 速冻菜肴制品
本标准规定了速冻菜肴制品的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。
本标准适用于以鲜(冻)畜、禽肉或水产品为主要原料、以白砂糖、食用盐、食用植物油、味精、新鲜蔬菜、酱腌菜、大豆、大豆分离蛋白、膨化豆制品、食用菌、花生仁、禽蛋、泡椒、淀粉、酱油、蚝油、料酒、姜、葱、大蒜、食醋、黄酒、豆豉、郫县豆瓣、香辛料等国家规定可作为普通食品的原料中的一种或多种为辅料,添加或不添加食品添加剂,经加工处理、调味、速冻,选配或不选配调味料包包装制成的速冻菜肴制品,属速冻生制品,需经烹调熟化后食用。
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