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Q/FHTY 0043 S-2023 发酵海带酱
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标准类别 食品安全企业标准 发布日期 2023-03-01
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2023-04-01
颁发部门 福建省红太阳精品有限公司 废止日期 暂无
标准介绍
Q/FHTY 0043 S-2023 发酵海带酱
本标准规定了发酵海带酱的技术要求、试验方法、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。
本标准适用于以鲜海带、干海带、盐渍海带中的一种或几种为主原料,添加或不添加水、腌制竹笋、腌制洋白菜、腌制食用菌、腌制藕片、腌制莴笋等酱腌菜、魔芋制品、花生、芝麻、香菇、木耳、大豆、白砂糖、食用植物油、芝麻油、食用盐、食醋、酱油、黄酒、大蒜、辣椒、花椒、麻椒、藤椒、剁椒、味精、香辛料、泡椒、泡姜、泡蒜、辣椒酱、辣椒红油、酵母抽提物、海藻糖、糟辣椒、生姜、白酒、豆豉、豆瓣酱、ε-聚赖氨酸盐酸盐、三氯蔗糖、赤藓糖醇、α-环状糊精、γ-环状糊精、乙基麦芽酚、柠檬酸、5’-呈味核苷酸二钠、辣椒油树脂、辣椒红、乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)、山梨酸钾、D-异抗坏血酸钠、乳酸钠、海藻酸钠、乳酸、乳酸链球菌素、脱氢乙酸钠、冰乙酸(冰醋酸)、柠檬酸钠、羧甲基纤维素钠、辛烯基琥珀酸淀粉钠、黄原胶、食用香精香料中的一种或几种为辅料,经原料处理、调味、装罐、密封、专用菌种发酵等工序加工制成的海带发酵酱制品(半固态调味品)。
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 标签:   D-异抗坏血酸钠  三氯蔗糖  乙基麦芽酚  乙酰磺胺酸钾  乙酸钠  乳酸钠  乳酸链球菌素  保质期  冰乙酸  冰醋酸  包装  半固态  半固态调味  卫生  味精  山梨酸  山梨酸钾  异抗坏血酸  抗坏血酸  抗坏血酸钠  抽提物  柠檬  柠檬酸  检验规则  植物油  泡椒  海藻酸  海藻酸钠  淀粉  生姜  白砂糖  砂糖  纤维素  脱氢乙酸  芝麻油  花生  蔗糖  藻酸  调味品  豆瓣酱  赖氨酸  赤藓糖醇  辣椒油  辣椒油树脂  辣椒红  辣椒酱  酱制品  酱油  酱腌菜  食用植物油  食用盐  食用菌  食用香精  香料  香精  香菇  香辛料  麦芽酚  黄原胶  黄酒 
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 行业分类: 酱及酱制品
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