Q/ZZS 0002 S-2023 五谷杂粮制品

本标准规定了五谷杂粮制品的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输、贮存和保质期。
本标准适用于以谷物(小麦、大麦、青稞、燕麦、荞麦、莜麦、藜麦、大米、糙米、红米、黑米、薏仁、小米、黍米、高梁米、玉米等)、豆类(大豆、小豆、绿豆、蚕豆、豇豆、芸豆、豌豆、扁豆、精米豆、鹰嘴豆的)中的一种成多种为主要原料，添加或不添加人参(人工种植)、奇业籽、坚果及籽类产品(腰果、扁桃仁、芝麻、花生、核桃仁、松籽仁、南瓜籽仁等)、食用花卉(玫瑰花、桂花、茉利花、菊花、槐花等)、食用菌制品(香菇、猴头菇、黑木耳、银耳等)、蔬菜干制品(小白菜、黄花菜、洋葱、结球甘蓝、胡葱卜、南瓜丁、莴笋、土豆丁、藕丁、芋头、山药、地瓜干、紫薯干等)、水果干制品(草莓、黄桃、香蕉、苹果、梨、红枣、山楂干、葡萄干、桂圆、无花果、菠萝干、芒果干、猕猴桃干、木瓜干等)、水产制品(银鱼、虾米、干贝、裙带菜、海带、紫菜等)、蜜饯(干蜜枣、糖渍猕猴桃、糖渍木瓜、糖渍芒果、糖渍菠萝(凤梨)、糖渍蔓越莓、糖渍金桔、山楂球、雪梨片、苹果脯、梨脯、桃脯、青梅、陈皮梅、话梅、百草丹、陈皮丹、山楂糕、山楂条、果丹皮等)、食糖(白砂糖、红糖、赤砂糖、绵白糖、单晶体冰糖、多晶体冰糖、黑糖)、熟肉干制品(脱水猪肉丁，脱水牛肉丁、鸡肉丁等)、腌腊肉制品(火腿、腊肉、咸肉、香肠等)、香辛料(葱、姜、蒜、辣椒、豆蔻、八角、花椒等)、植物酵素、速溶豆粉、豆奶粉、食用葡萄糖、低聚异麦芽糖、麦芽糊精、结晶果糖、固体果葡糖、食用盐、味精、鸡精调味料、糖果、药食同源物质(丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、玉竹、甘草、白芷、白果、决明子、茯苓、罗汉果、胖大海、桑叶、桑椹、荷叶、黄精、紫苏、葛根、蒲公英、橘皮、薄荷、覆盆子、藿香、麦芽、阿胶、金银花、枸杞子、百合、莲子等)，经挑选、整理、清洗(或不清洗)、干燥(或不干燥)、混合(或不混合)、包装等工艺制成的粮食制品。