Q/LXWY 0001 S-2023 艾蒿粑粑

本标准规定了艾蒿粑粑的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。
本标准适用于以大米、水为主要原料，艾蒿、糁子、小米、玉米、食用淀粉、食用植物油部分为辅料，花生仁、核桃仁、瓜籽仁、芝麻、红枣、畜禽肉、肉松、蛋黄、红豆、板栗、豆沙、芋头泥、白砂糖、赤砂糖、食用盐部分为馅料，添加或不添加食品添加剂，经筛选、去杂、清洗、浸泡、配料、粉碎、包馅成型、粽叶包扎、蒸煮、冷却、包装等工艺加工而成的艾蒿粑粑。