本标准适用于以大米、香干肉丸、胡萝卜、鸡腿肉、圆葱、木耳、火腿、豆干、鲜蘑、黄瓜、猪精肉、芹菜、香菇、速冻甜玉米粒、青豆、牛腩肉、大虾、鸡胸肉、鸡蛋为原料，以植物油、葱、蒜、姜、白砂糖、酱油、醋、食用盐、辣椒或树椒、豆瓣酱、鸡粉（或鸡精）调味料、味精、食用淀粉、等为辅料，先将大米清洗整理、蒸制，其他原料经挑选、清洗整理、漂烫（或不漂汤）、烹饪（炒制）、冷却、计量、包装、金属检测速冻等工艺加工而成的速冻调制食品。属于速冻食品。