本标准规定了麻辣鲜调味料(固态复合调味料)的分类、要求，以及检验方法、检验规则等要求。

本标准适用于以食用盐、味精、辣椒、麦芽糊精、白砂糖、花椒、葱、黑胡椒、酵母抽提物、肉桂、干姜、八角茴香、丁香、洋葱粉中的几种为原料，添加5′-呈味核苷酸二钠、琥珀酸二钠、二氧化硅、食品用香精（牛肉香精、热反应牛肉粉）中的几种，经清理或不清理、粉碎或不粉碎、配料、混合、筛理、包装而成的包含两种及两种以上调味料的非即食固态复合调味料。