本标准规定了石磨复合全麦粉的分类、要求、检验方法、检验规则等。
本标准适用于以小麦为原料,经清理、润麦、石磨研磨、清粉、筛理制成全麦粉,再添加大豆植物蛋白、胡萝卜粉、南瓜粉、菠菜粉、木瓜粉、香菜粉、芹菜粉、苦瓜粉、小米粉、黑米粉、红米粉、苦荞粉、燕麦粉、红豆粉、薏仁粉、紫薯粉、黑芝麻粉、黑豆粉、花生仁粉、黄豆粉、桑叶(粉碎)、山药粉、莲子(粉碎)、金银花(粉碎)、红枣(粉碎)、食用葛根粉、山楂粉、荷叶(粉碎)、陈皮(粉碎)、茯苓(粉碎)、阿胶(粉碎)、甘草(粉碎)、菊花(亳菊、滁菊、贡菊、杭菊、怀菊中的一种或几种)(粉碎)、白芷(粉碎)、百合(粉碎)、白果(粉碎)、鸡内金(粉碎)、决明子(粉碎)、酸枣仁(粉碎)、大麦青苗(粉碎)、重瓣红玫瑰(粉碎)、玛咖粉、核桃粉、黑木耳粉、猴头菇粉、肉松(粉碎)、杏仁粉、小麦胚芽粉中的一种或几种,经混合、包装等工艺加工而成的石磨复合全麦粉。