本标准规定了风味膨化食品的分类、要求、检验方法、检验规则等。
本标准适用于以小麦粉、生活饮用水为主要原料,添加鱼露、虾粉、食品添加剂(碳酸氢铵、甜菜红、柠檬黄、栀子黄中的一种或几种),经和面、挤压成型、油炸(大豆油、棕榈油、菜籽油中的一种或几种),加入植物油(大豆油、棕榈油、菜籽油中的一种或几种)、鱼露、白砂糖、麦芽糊精、蒜粉、味精、洋葱粉、辣椒粉、食用盐、酵母提取物、5′-呈味核苷酸二钠、食品用香精(虾味香精、牛肉味香精、鸡肉味香精、蒜香味香精、香辣味香精、甜香味香精、爆辣味香精、五香味香精、烤牛肉味香精、烧烤味香精、藤椒味香精中的一种或几种)中的几种进行调味,添加或不添加果蔬脆(红心萝卜粒、青萝卜粒、紫薯粒、青豆粒、豌豆粒中的一种或几种),经混合、包装加工制成的风味膨化食品。