本文件规定了甜醅（胚）的术语和定义技术要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存。

本文件适用于分别以青稞或燕麦为主要原料，经炒熟、蒸煮、添加甜酒曲发酵成发酵醪，发酵醪再经添加净 再经添加净 化水、 白砂糖化水、 白砂糖化水、 白砂糖化水、 白砂糖百合粉、 莜麦粉 莜麦粉 、白醋柠檬酸进行 、白醋柠檬酸进行 、白醋柠檬酸进行 、白醋柠檬酸进行 、白醋柠檬酸进行 、白醋柠檬酸进行 调配 、灌装 、灌装 、杀菌 、杀菌 、杀菌 等工序加而成 等工序加而成 等工序加而成 等工序加而成 的 甜醅（胚）。