Q/DCHJ 0006 S-2022 爽口脆胡椒

本标准规定了爽口脆胡椒的技术要求、生产加工过程中的卫生要求、检验规则以及标签、标志、包装、运输、贮存和保质期的要求。
本标准适用于以胡椒鲜果(青果)为主要原料，经脱粒、清洗、晾干、杀菌、调味(生姜、大蒜、食用盐、酿造酱油、小米椒等)、装瓶、腌制、外包装等生产工艺制成的爽口脆胡椒的生产控制、检验和贮运等环节。