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Q/HYSK 0001 S-2023 发酵面制品用预拌粉
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标准类别 食品安全企业标准 发布日期 2023-02-07
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2023-02-07
颁发部门 河南原川生物科技有限公司 废止日期 暂无
标准介绍
Q/HYSK 0001 S-2023 发酵面制品用预拌粉
本标准规定了发酵面制品用预拌粉的要求、检验方法、检验规则等。
本标准适用于以小麦粉为原料,加入酵母粉、泡打粉(焦磷酸二氢二钠、葡萄糖酸-δ-内酯,加入或不加入碳酸钙、碳酸氢钠、焦磷酸钙、柠檬酸、食用淀粉中的一种或几种)、食用葡萄糖中的几种,添加或不添加玉米粉、全麦粉、黑麦粉、地瓜(红薯)粉、小米粉、大米粉、糯米粉、紫米粉、荞麦粉、青稞粉、莜麦粉、薏仁粉、紫薯粉、菠菜粉、南瓜粉、胡萝卜粉、草莓粉、蓝莓粉、红枣粉、食用盐、乳粉、白砂糖、乳酸菌(植物乳植杆菌、干酪乳酪杆菌、鼠李糖乳酪杆菌的一种或几种)中的一种或几种,经配粉、包装而成的用于制品馒头、包子、花卷等发酵面制品用预拌粉。
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