Q/YHSP 0003 S-2023 猪肉脯

本标准规定了猪肉脯的技术要求、生产过程中的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于以猪肉为原料，选择性添加牛肉、鸡肉、白砂糖、海藻糖、鸡蛋、鱼露、膨化豆制品、麦芽糊精、大豆分离蛋白、酿造酱油（含焦糖色）、食用植物油、食用盐、白芝麻、辣椒粉、黑胡椒粉、香辛料、味精、食品添加剂（甘油、乳酸钠、乙基麦芽酚、D-异抗坏血酸钠、双乙酸钠、乳酸链球菌素、辣椒红、红曲红）、食用香精为辅料，经预处理、搅拌、腌制、成型、干燥、烘烤、冷却、包装而成的熟肉制品。