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Q/CY 0001 S-2022 风味肠
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标准类别 食品安全企业标准 发布日期 2022-10-13
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2022-10-13
颁发部门 东莞市成业食品有限公司 废止日期 2028-01-10
标准介绍
Q/CY 0001 S-2022 风味肠
本标准规定了风味肠的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。 本标准适用于以鲜(冻)猪肉、鲜(冻)鸡肉中的一种或两种为原料,经切粒、绞碎,添加大豆组织蛋白、白砂糖、食用盐、酿造酱油、红萝卜、马蹄粒、沙葛、食用淀粉、粘米粉、味精、酒、饮用水、香辛料、复合调味料、红曲红、辣椒红、高粱红、甜菜红、脱氢乙酸钠、焦磷酸钠、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、乙酰化二淀粉磷酸酯、食品用香精、亚硝酸钠的其中一种或多种,经腌制搅拌后,灌入肠衣,经晾晒或烘烤而成的风味肠。本产品为非即食。
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 行业分类: 肉制品
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