Q/JFNY 0002 S-2022 菌汤包

本标准规定了菌汤包的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存及保质期。
本标准适用于以食用菌类(茶树菇、猴头菇、金针菇、木耳、血耳、松茸、黄金菇、红蘑菇、鹿茸菇、香菇、冬菇、平菇、草菇、杏鲍菇、羊肚菌、莲花菌、竹荪、云耳、白背木耳、榆黄菇(金顶侧耳)、真姬菇(榆离褶伞)、鸡腿菇、鸡油菌、鸡枞菌、姬松茸、金鲍菇、海鲜菇(斑玉蕈)、鲍鱼菇(鲍鱼侧耳)、口蘑、牛肝菌、块菌(黑松露)、元蘑(亚侧耳)花菇、金耳、银耳、红平菇、毛木耳、双鲍菇菌、柱状田头菌、百灵菌、金顶菇等)中的一种或者几种为主要原料、添加或者不添加蔬菜制品(丝瓜、黄花菜、白菜干等)、水果制品[无花果、龙眼肉、木瓜干等]、坚果与籽类(腰果、花生、核桃等)、水产干制品(鲍鱼干、蚝豉、蛤蜊干等)、风干禽肉制品(鸡肾、鸭肾等)、谷物(大麦、西米、藜麦等)、豆类(黄豆、黑豆、青豆等)、香辛料(胡椒、八角、草果等)、药食同源食品和新食品原料[松花粉、玛咖粉、甘草、白芷、橘皮、薏苡仁、薄荷、砂仁、薤白、赤小豆、芡实、山药、玉竹、百合、葛根、红枣、肉桂、八角茴香、栀子、桔梗、益智仁、黄精、肉豆蔻、昆布、白果、阿胶、刀豆、淡竹叶、淡豆豉、佛手、覆盆子、榧子、火麻仁、荷叶、槐花、决明子、金银花、桔红(橘红)、黄芥子、菊花、菊苣、莱菔子、鸡内金、马齿苋、木瓜、麦芽、胖大海、蒲公英、青果、沙棘、桑叶、桑椹、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、桃仁、乌梢蛇、乌梅、槐米、小蓟、香橼、藿香、余甘子、郁李仁鱼腥草、紫苏、紫苏籽、玫瑰花(重瓣红玫瑰)、牛蒡根、蛹虫草、姜、花椒、黑胡椒、高良姜、小茴香、罗汉果、枸杞子、牡蛎、玉竹、枇杷叶、圆苞车前子壳、虫草子实体、杜仲雄花、阿萨伊果、枳椇子、桑椹、陈皮、莲子、茯苓、人参(人工种植)、白扁豆花、代代花、玫瑰茄、杏仁(苦杏仁、甜杏仁)、乌药叶、辣木叶、薏苡仁、粉丝、腐竹、黑糖、红糖、冰糖等辅料，经筛选、干燥或不干燥、配料、粉碎(或不粉碎)、包装等主要工艺加工制成的用于煲汤的菌汤包产品。