Q/ALGL 0003 S-2022 金酒

本标准规定了金酒的术语和定义、产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮运和保质期。
本标准适用于以水、大麦或大麦芽、或小麦、或黑麦、或谷物(玉米、稻谷或稻米)等为主要原料，经糖化、添加或不添加酒曲、添加酵母发酵，蒸馏，所得的蒸馏酒为基酒或食用酒精为基酒，辅料添加杜松子香精，添加或不添加食用香精香料、药食同源、食用水果或果干、食用花卉等中的一种或几种，添加或不添加(辣椒、红茶、番茄或番茄浓缩汁、海带、裙带菜、麦片)、添加或不添加食用水果或果干(葡萄、猕猴桃、荔枝、杨梅、草莓、李子、金桔、西瓜、橙子、青梅、苹果、梨、香蕉、柠檬或柠檬皮、桔子、橄榄、樱桃、龙眼、柿子、百香果、柚子)添加或不添加食用花卉(梅花、桃花、桂花、玫瑰花、玫瑰茄)添加或不添加药食同源(丁香、八角、茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉(桂圆)。决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁(甜、苦)、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣(大枣、酸枣、黑枣)、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜(生姜、干姜)、枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香、人参(人工种植)等经浸提或串香复蒸馏制成的蒸馏酒，加水或不加水调配，灌装，包装等工艺而制成的金酒。