本标准规定了含乳蛋白固体饮料的分类、要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。

本标准适用于以淀粉糖、食用油（植物油或食用氢化油），添加乳粉、乳清粉、乳清蛋白粉、酪蛋白的一种或几种、添加或不添加白砂糖、葡萄糖、乳糖、奶油、食用盐为原辅料，添加或不添加食品添加剂酪蛋白酸钠、单、双甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、磷脂、乳酸脂肪酸甘油酯、琥珀酸单甘油酯、柠檬酸脂肪酸甘油酯、聚甘油脂肪酸酯、司盘60、司盘80、硬脂酰乳酸钠、硬脂酰乳酸钙、双乙酰酒石酸单双甘油酯、磷酸氢二钾、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、柠檬酸钠、碳酸钠、二氧化硅、辛烯基琥珀酸淀粉钠、羧甲基纤维素钠、黄原胶、阿拉伯胶、卡拉胶、瓜尔胶、微晶纤维素、果胶、刺槐豆胶、三氯蔗糖、甜菊糖苷、β-胡萝卜素、柠檬黄、日落黄、栀子黄、焦糖色（亚硫酸铵法）、维生素E、食品用香精，经化料、混合、均质、喷雾干燥、冷却、包装等工艺制成的含乳蛋白固体饮料。