本标准规定了冻干乳酸菌固体饮料系列的分类与命名、要求及试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。

本标准适用于以可食用菌种为主要原料制得（工艺详见附录A）的乳酸菌菌粉，添加或不添加乳制品（乳粉、乳清粉）、麦芽糊精、抗性糊精、低聚果糖、低聚异麦芽糖、低聚半乳糖、异麦芽酮糖醇、水解蛋黄粉、菊粉、多聚果糖、白砂糖、淀粉糖、大豆蛋白粉、塔格糖、酵母β-葡聚糖、磷酯酰丝氨酸、植物甾醇、DHA藻油、雨生红球藻、表没食子儿茶素没食子酸酯、鱼油及其提取物、牛奶碱性蛋白、盐藻及提取物、圆苞车前子壳、L-阿拉伯糖、玉米低聚肽粉、裸藻、低聚甘露糖、壳寡糖、阿拉伯半乳聚糖、燕麦β-葡聚糖、竹叶黄酮、海洋鱼低聚肽粉、梨果仙人掌、白芸豆提取物、胶原蛋白肽、酵母抽提物、可可粉、咖啡粉、果蔬粉、食品用香精、固体饮料、赤藓糖醇、乳糖醇、木糖醇、柠檬酸、维生素C（抗氧化剂）、乳酸、L-苹果酸、DL-苹果酸、微晶纤维素、水苏糖、食用葡萄糖、低聚木糖、叶黄素酯、海藻糖、麦芽糖醇、乳糖、牛初乳粉、聚葡萄糖、三氯蔗糖、罗汉果甜苷、山梨糖醇、d-核糖（食品用合成香料）、海藻酸钠、柠檬酸钠、乳酸钙、羧甲基纤维素钠、食品营养强化剂（柠檬酸钙、乳酸亚铁、乳酸锌、碳酸钙、碳酸镁、叶酸、烟酰胺、醋酸维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素E）、番茄红素、食用菌粉、蛹虫草粉、诺丽果浆粉、蜂蜜粉、小麦低聚肽粉、大豆蛋白肽粉、大豆低聚糖、二氧化硅、异麦芽酮糖、蜂王浆冻干粉、水解胶原蛋白、透明质酸钠、蝉花子实体(人工培植)、乳糖酶、樱桃粉、甜橙粉、蓝莓粉、草莓粉、蔓越莓粉、西柚粉、木瓜粉、芒果粉、桔子粉、水蜜桃粉、葡萄粉、香蕉粉、菠萝粉、柠檬粉、哈密瓜粉、荔枝粉、桑葚粉、猕猴桃粉、石榴粉、西瓜粉、椰子粉、红枣粉、胡萝卜粉、蔬菜粉、综合水果粉、果蔬浓缩粉、综合蔬果粉、甜菜汁粉、绿茶粉、葛根粉、枳椇子粉、速溶茶粉、蛋黄粉、半乳甘露聚糖、N-乙酰神经氨酸、宝乐果粉、西兰花种子水提物、磷虾油、低聚甘露糖、雪莲培养物、γ-氨基丁酸、初乳碱性蛋白、异构化乳糖液、玛咖粉、人参(人工种植)、球状念珠藻（葛仙米）、魔芋粉、L-谷氨酰胺（食品用合成香料）中的一种或几种为辅料进行混合、包装制成的冻干乳酸菌固体饮料系列（以下简称产品）。