Q/KXSP 0001 S-2022 果味型果冻(低糖型)
本标准规定了果味型果冻(低糖型)的技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、贮存、运输和保质期。
本标准适用于以水、魔芋粉为主要原料,添加白砂糖,添加或不添加食用盐、葡萄糖、果葡糖浆、水果整果或经切细的果肉(包括椰果果粒、柑橙类的囊胞)、果汁中的一种或多种,添加增稠剂(卡拉胶、羧甲基纤维素钠、黄原胶、结冷胶、海藻酸钠)或复配增稠剂,添加甜味剂(乙酰磺胺酸钾、甜蜜素、阿斯巴甜、三氯蔗糖、纽甜)或复配甜味剂、着色剂(胭脂红、亮蓝、苋菜红、柠檬黄、日落黄、焦糖色、辣椒红、诱惑红、胭脂虫红、β-胡萝卜素、二氧化钛)、酸度调节剂(柠檬酸、柠檬酸钠、L-苹果酸、DL-苹果酸、乳酸)、防腐剂(山梨酸钾)、抗氧化剂(D-异抗坏血酸钠)、食品用香精、加工助剂(氯化钾、碳酸钙、氯化钙)中的一种或多种,经溶胶、调配、过滤、灌装、杀菌、冷却、包装而制成的果味型果冻(低糖型)。