Q/AKZW 0002 S-2022 乳酸菌发酵风味饮料

本标准规定了乳酸菌发酵风味饮料的分类、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等。
本标准适用于以深井水（经过滤、二级反渗透）、果葡糖浆、浓缩果汁（苹果浓缩汁、芒果浓缩汁、水蜜桃浓缩汁、荔枝浓缩汁、草莓浓缩汁、蓝莓浓缩汁、红枣浓缩汁、金桔浓缩汁、百香果浓缩汁）、乳清发酵液[水、白砂糖、乳清蛋白粉、乳酸菌（嗜热链球菌）]、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜)、柠檬酸、柠檬酸钠、山梨酸钾、维生素C、食用盐、食品用香精(酸奶香精、芒果香精、蜜桃香精、百香果香精、荔枝香精、草莓香精、热带水果香精、蓝莓香精、玫瑰香精、苹果香精、红枣香精、金桔香精、绿茶香精）中的一种或几种为原料，经调配、混合、杀菌、灌装、包装而制成的乳酸菌发酵风味饮料。本标准的果味饮料中果汁含量小于5%。