Q/XXLL 0002 S-2022 红枣夹心派

本标准规定了红枣夹心派的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、贮存、运输和保质期。
本标准适用于以干制红枣或免洗红枣为原料，经挑选、清洗或不清洗、去核开口、蒸制、夹心【两层或多层去核开口红枣之间填充经烘烤或不烘烤的核桃仁、熟的花生仁、杏仁、腰果仁、巴旦木仁、开心果仁、榛子仁、白果仁、夏威夷果仁、松子仁、葵花子仁、南瓜子仁、芝麻中的一种或几种，填充或不填充葡萄干、苹果干（脯）、梨干（脯）、桃干（脯）、杏干（脯）、芒果干（脯）、菠萝干（脯）、哈密瓜干（脯）、猕猴桃干（脯）、榴莲干（脯）、草莓干（脯）、蓝莓干（脯）、蔓越莓干（脯）、西梅干（脯）、山楂干（脯）、桑椹干（脯）的一种或几种】，再经轧制成型、真空包装或不抽真空包装制成的红枣夹心派。