Q/HXQ 0001 S-2022 畜禽菜肴制品

本标准规定了畜禽菜肴制品的产品分类、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。
本标准适用于以鲜（冻）畜、禽产品为主要原料，添加或不添加饮用水、鲊胡椒、梅干菜、豆豉、鸡蛋、白酒、调味料酒、食用植物油、辣椒油、食用动物油脂、食盐、食糖、味精、鸡精、酿造酱、乙基麦芽粉、酿造酱油、辣椒（整的或粉状）、泡椒、柠檬、食醋、复合调味料、丁香、八角、姜、蒜、月桂、山奈、豆蔻、花椒、芝麻、小茴香、香茅、桂皮、枙子、陈皮、白芷、草果中一种或多种辅料，经清洗、切配、熟制、灭菌（或不灭菌）、速冻或不速冻、包装等工艺加工制成的蓄禽菜肴制品。