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Q/HXSP 0005 S-2022 植物基肉制品
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标准类别 食品安全企业标准 发布日期 2022-08-15
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2022-10-01
颁发部门 海欣食品股份有限公司 废止日期 暂无
标准介绍
Q/HXSP 0005 S-2022 植物基肉制品
本标准规定了植物基肉制品的分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存、保质期。
本标准适用于以食品加工用植物蛋白为主要原料,添加水、淀粉、谷朊粉、小麦纤维、紫薯粉、植物油、甘油、魔芋粉、淀粉制品、香菇、芝麻、木耳、小葱、生姜、大蒜、洋葱、胡萝卜、马蹄、竹笋、芹菜、南瓜、榴莲、菠萝、食用菌及其制品、食用盐、白砂糖、食用葡萄糖、木糖、红糖、食醋、酱油、味精、鱼露、鸡精调味料、鸡汁调味料,复合调味料,呈味核苷酸二钠、香辛料,乙酰化二淀粉磷酸酯、醋酸酯淀粉、羟丙基二淀粉磷酸酯、乙酰化双淀粉己二酸酯、磷酸酯双淀粉,甲基纤维素、羟甲基纤维素钠、聚丙烯酸钠、卡拉胶、黄原胶、结冷胶、海藻酸钠、碳酸氢钠、碳酸钠、碳酸钾、碳酸钙、柠檬酸、柠檬酸钾、柠檬酸钠、葡萄糖酸-δ-内酯、木糖醇、罗汉果甜苷、D-异抗坏血酸钠、乳酸钠、乳酸脂肪酸甘油酯、单,双甘油脂肪酸脂、高粱红、甜菜红、天然胡萝卜素、柑橘黄中的一种或几种,经原料预处理、配料、斩拌、成型、蒸煮(或不蒸煮)、调味(或不调味)、真空包装(或不真包装)、灭菌(或不灭菌)、冷却、速冻(或不速冻)、金属探测、外包装、冻藏(或常温贮藏)工艺制成的即食或非即食植物基肉制品。
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 行业分类: 其他食品
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