Q/DHM 0002 S-2022 冷冻生椰乳

本标准规定了冷冻生椰乳的技术要求、食品添加剂、生产加工过程中的卫生要求、检验规则以及标签、标志、包装、运输、贮存和保质期的要求。
本标准适用于以新鲜椰子果为原料，添加或不添加白砂糖、果酱、果汁、氯化钠、麦芽糊精、酪朊酸钠、单，双甘油脂肪酸酯、单硬脂酸甘油酯、蔗糖脂肪酸酯、黄原胶、羧甲基纤维素钠、微晶纤维素、明胶、瓜尔胶、结冷胶、氧化羟丙基淀粉、乙酰化双淀粉己二酯酸、乳酸脂肪酸甘油酯、聚氧乙烯(20)山梨醇酐单棕榈酸酯、碳酸氢钠、三聚磷酸钠、食品用香精等其中几种或多种，经椰子削皮、去壳、取水、取肉、清洗、创蓉、压榨取汁、过滤、调配、均质、杀菌、包装、速冻或冷冻等生产工艺制成的食品加工原料用冻生椰乳的生产控制、检验、贮运等环节。