Q/DLY 0002 S-2022 花色凉粉(凉皮)

本标准规定了花色凉粉(凉皮)的产品分类、要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。
本标准适用于以红薯、土豆、豌豆及秋葵、芹菜、紫薯、胡萝卜、南瓜、豇豆、苦瓜等符合GB/T 8854目录中可食用的蔬菜根、茎、叶，丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉(桂圆)、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁(甜、苦)、沙棘、芡实、花椒、赤小豆、麦芽、昆布、枣(大枣、酸枣、黑枣)、罗汉果、郁李仁、金银花、鱼腥草、姜(生姜、干姜)、枳子(枳椇子)、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、橘皮、薄荷、薏苡仁、覆盆子、藿香、薤白、水等中的一种或多种为主要原料，添加大麦、柠檬、青果、花生、杜仲雄花、乌药叶，茶树花、茶籽、油菜花、玉米花、玉米须、菊粉、魔芋、魔芋粉、麦芽糊精等中的一种或多种，添加复合增稠剂(麦芽糊精、卡拉胶、琼脂、魔芋粉、羧甲基纤维素钠等)和卡拉胶、氯化钾、乳酸钙、山梨酸钾等中的一种或多种，经过原辅料验收、清洗、烫漂(叶类)、打浆和过滤、浓缩、调配、烘干、粉碎、过滤、配料、熟制成型、灭菌、冷却、包装、成品等工艺制成的花色凉粉(凉皮)。