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Q/BSJ 0004 S-2022 三蒸三榨鲜湿米粉
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标准类别 食品安全企业标准 发布日期 2022-06-15
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2022-06-20
颁发部门 倍思家米粉连锁有限公司 废止日期 2027-08-23
标准介绍
Q/BSJ 0004 S-2022 三蒸三榨鲜湿米粉
本标准规定了三蒸三榨鲜湿米粉的术语和定义、要求、生产加工过程中卫生要求、产品分类、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮藏。
本标准适用于大米或(大米粉)、水为原料,添加或不添加食用淀粉、食用盐、蔗糖发酵物、食品添加剂(ε-聚赖氨酸盐酸盐),经清洗、浸泡(或不浸泡)、粉碎、调粉、三蒸熟化、三榨挤丝、煮制、漂洗、切断、称重、包装、杀菌或不杀菌等工艺制成的三蒸三榨鲜湿米粉。
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