本标准规定了人参(人工种植)阿胶发酵饮品(II)的分类要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。
本标准适用于以水、人参(人工种植)、阿胶、黄精、黑米、银耳、红枣、茯苓、山药、枸杞子、蛹虫草、玉竹、龙眼肉为原料经煎煮浓缩,加入植物乳杆菌(LactobacillusPlantarum)进行发酵,发酵后,选择性添加低聚果糖、蜂蜜、甜菊糖苷、山梨酸其钾盐中的一种或几种为辅料,经调配、均质、过滤、灌装、灭菌或不灭菌、包装等工艺加工制成的人参(人工种植)阿胶发酵饮品(II)。