本标准规定了植物蛋白饮料的分类、要求，以及检验方法、检验规则等要求。

本标准适用于以生活饮用水（经精密过滤、活性炭过滤，反渗透处理）为原料，加入白砂糖和芝麻酱、花生酱、黄豆研磨酱、核桃酱、巴旦木粉或酱、杏仁粉、腰果粉或酱、燕麦粉或颗粒、绿豆粉、红豆粉、麦芽粉、糙米粉、薏仁粉、椰子浆中的一种或几种，添加或不添加椰子水、椰子油、椰纤果中的一种或几种，添加复配稳定剂（羧甲基纤维素钠、黄原胶、卡拉胶、褐藻酸钠、单，双硬脂酸甘油酯、单，双甘油酯脂肪酸、蔗糖脂肪酸酯、琼脂、柑橘纤维、三聚磷酸钠中的几种）、酪蛋白酸钠、大豆分离蛋白、磷脂、碳酸钙、碳酸氢钠、柠檬酸钠、环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）、乙酰磺胺酸钾、三氯蔗糖、D-异抗坏血酸钠、食用盐、低聚果糖、香兰素、乙基麦芽酚、花生香精、核桃香精、绿豆香精、豆奶香精、巴旦木香精、燕麦香精、芝麻香精、红豆香精、椰奶香精中的几种，经溶解、调配、过滤、均质、灌装、封口、高温杀菌包装加工而成的植物蛋白饮料。