Q/XJZK 0008 S-2022 发酵果蔬汁饮料

本标准规定了发酵果蔬汁饮料的技术要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输及储存和保质期。
本标准适用于果蔬汁和（或）发酵果蔬汁和（或）浓缩果蔬汁和（或）浓缩发酵果蔬汁为原料，根据生产需要适量添加贝类（或贝类制品）、水、谷物汁（浆）或谷物粉、食用菌、壳寡糖、人参（人工种植5年及5年以下）、短梗五加、玛咖粉、诺丽果浆、低聚半乳糖、绿咖啡提取物、绿茶提取物、药食同源物质（丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、酸枣、黑枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香）或其提取物（粉）、可食用菌菌粉【动物双歧杆菌（乳双歧杆菌）、干酪乳杆菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种（保加利亚乳杆菌）、德氏乳杆菌乳亚种、发酵乳杆菌、瑞士乳杆菌、副干酪乳杆菌、植物乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、乳酸片球菌、戊糖片球菌、凝结芽孢杆菌等】、菜豆（芸豆）、红曲米（粉）、纳豆、燕窝、胶原蛋白肽、胶原蛋白、植物蛋白、海洋鱼低聚肽、大豆肽粉、低聚果糖、低聚异麦芽糖、透明质酸钠、酵母抽提物、雨生红球藻、黑果枸杞（或其粉）、黑蒜粉、粮食作物种子、香辛料、麦芽糖醇、麦芽糖醇液、柠檬黄、瓜尔胶、柠檬酸、柠檬酸钾、柠檬酸钠、DL-苹果酸、左旋肉碱（L-肉碱）、烟酸、葡萄糖酸锌、食品用香精、食品用香料为辅料，经原辅料预处理、调配、灌装封口、灭菌、包装等工序制成的发酵果蔬汁饮料。