本标准适用于以松茸、灰树花、猴头菇、羊肚菌、竹荪为主要原料，以红糖、白糖、植物油、玉米粉、小麦粉、蛋白粉、豆粕粉、葡萄糖、酵母粉、土豆淀粉、黄豆粉、麦芽糊精、水为辅料，添加磷酸二氢钾、磷酸氢二钾、硫酸镁（加工助剂），经配料、灭菌、降温、发酵、绞碎匀浆、预煮、离心分离、调配、灭菌、灌装、冻干、外包装等工艺加工制作而成的食用菌发酵冻干粉（食品类别名称：固体饮料）。