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Q/BFN 0001 S-2022 即食风味鱼糜制品
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标准类别 食品安全企业标准 发布日期 2022-04-01
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2022-05-01
颁发部门 广东省八方牛食品有限公司 废止日期 2027-05-11
标准介绍
Q/BFN 0001 S-2022 即食风味鱼糜制品
本标准规定了即食风味鱼糜制品的产品分类、技术要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存。
本标准适用于以新鲜或冰冻海产品(鱿鱼、章鱼、墨鱼、带鱼、小银鱼、马面鱼、黄鱼、沙丁鱼、鲷鱼中的一种或几种)为主要原料,以白砂糖、膨化豆制品、食用植物油、食用盐、味精、麦芽糖、白酒、辣椒粉、花椒粉、孜然粉、甜面酱、香辛料为辅料,添加食用香精、D-异抗坏血酸钠、5-’呈味核苷酸二钠、乙基麦芽酚、柠檬酸、乳酸钠、乳酸链球菌素、双乙酸钠、茶多酚,经原料前处理、清洗、取肉、漂洗、脱水、调味、捣碎、煮制、烤制、成型、杀菌、称重、包装等加工工艺制成的即食风味鱼糜制品。
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 行业分类: 水产制品
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